▲營養師分享30種未來食物。
很多人認為少吃飯（碳水化合物）及多吃肉（蛋白質）能保持體態與增進健康，但有多項大型研究發現攝取過多或過少的碳水化合物均對健康不利。根據研究發現，碳水化合物攝取和死亡率有關，碳水化合物吃太多、吃太少死亡率皆上升。營養師表示，若還是想採取低碳飲食，應首重以「植物性蛋白質」取代，可參考30種未來食物清單來選擇。
少吃飯、多吃肉的飲食型態近幾年蔚為風潮，但董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，碳水化合物在身體代謝上有其必要性，大腦、神經系統和肌肉皆需要碳水化合物作為能量來源。
但她也提到，根據2018年期刊《刺胳針公共健康The Lancet Public Health》，追蹤超過1萬5千位成人的飲食長達25年，估算發現碳水化合物攝取與死亡率呈U型關係，也就是碳水化合物吃太多、吃太少死亡率皆上升，死亡率最低的碳水化合物攝取比例約為總熱量的一半。
▲研究指出，碳水化合物攝取與死亡率呈U型關係。
每天上班久盯電腦，下班後滑手機、平板追劇，為了護眼，不少人會服用葉黃素，不過吃了卻感覺不到效果？微笑藥師廖偉呈指出，相較於維生素B群吃完立刻有感，葉黃素是個慢工出細活的營養素，建議至少連續「服用6個月以上」，千萬別抱持玩玩心態，2天捕魚3天曬網，恐無法發揮保健效益。
藥師廖偉呈近日在粉專《微笑藥師Phar.Smile》分享葉黃素5大保健功能：
1.中和藍光：減少藍光對水晶體和視網膜細胞的傷害。
2.清除自由基：葉黃素具有優秀的抗氧化特性，可幫助消除自由基，減少氧化損傷對視覺的影響。
3.降低觀看色差：有助於眼睛更準確地感知物體顏色的變化。
▲減重醫師蕭捷健一次破解10大運動迷思。
減肥路上的你也曾自我懷疑過嗎？之後自暴自棄開始亂吃，甚至批評起現代人的審美觀？天菜減重醫師蕭捷健在粉專透露，過去自己又瘦又憔悴「就像一根竹竿」，害怕走進健身房，甚至差點誤信「吃胖一點再練，才能把肥肉練成肌肉」等語。現在練就結實肌肉的他不禁感慨，相信這些道聽塗說的人還不少，並統整「10大運動迷思」一一破解。
蕭捷健破除10大運動迷思：
Q1：先吃胖再練？
A：事實上，體脂低的增肌速率比較快。脂肪就是脂肪、肌肉就是肌肉，為完全不同結構的組織。體脂低者胰島素較敏感，增肌較迅速；吃胖後反而胰島素阻抗，長出來都是肥肉。蕭捷健建議，體脂偏高者在飲食上先安排減脂再增肌，比較有效率。
手搖飲選擇琳瑯滿目的台灣，夏天的午後來一杯更是暢快人心。但營養師提醒，各種使用「人工果糖」調製的飲品，看似不易引起血糖上升，但危險的地方在於，數年後可能逐漸形成肝包油，肝細胞長期浸潤在脂肪偏高的環境時，可能導致血管病變及扭曲，成了非酒精性的肝硬化。建議珍奶等手搖飲「空腹時最適合」，飽餐後最危險。
健康生活的風氣影響，許多人在飲食上更多了一層考慮。以手搖飲來說，營養師大多建議能少喝就盡量別碰，若真的還是要喝，營養師蔡正亮建議時機點也要留意，以「空腹時」是最適合，「飽餐後則最危險。」
蔡正亮提到，只要是可以調整糖度的茶，大都是使用混合的果糖及葡萄糖溶液，而果糖比例至少佔55%以上。營養師說明，人工果糖多是使用廉價的玉米澱粉製成，果糖的優點看似不易引起血糖上升，只要添加一小匙甜度就很高，可以抵一大匙砂糖。
▲肝細胞長期浸潤在脂肪偏高的環境，就會變成非酒精性的肝硬化。
不過，「這其實是危險的誘惑。」蔡正亮說，果糖代謝由小腸吸收後，透過肝門靜脈，自動送往肝臟代謝，接著產生大量的甘油及其代謝物，這也是最危險的點。因為通常都會在飯後飲用含果糖的茶飲，營養師解釋，胰島素是促進脂肪合成，主要荷爾蒙在胰島素的推波助瀾之下，果糖代謝後的大量果糖代謝產物，趨向合成三酸甘油酯，俗稱「血油」。
你有沒有想過，一杯小酒背後隱藏了什麼神秘的秘密？這可能是你對朋友，甚至是自己的一個全新的認識途徑。在《從習慣洞察人心》一書中，諮商心理師林萃芬以飲酒為例，詳述了我們如何從一個人的飲酒習慣和酒後反應，洞察他的壓抑情緒、內心衝突、自信程度、對他人的尊重態度，以及他的內外一致性。然而，她也提醒，透過酒精「顯影」出的真我，往往是他最脆弱且麻煩的一面。因此，在探索這項獨特的人心解析法之前，請先做好心理準備。所以，下次當你與朋友共飲小酒時，不妨以一種全新的視角來觀察他們。
一喝酒就手腳不安分的人
說起一喝酒就會動手動腳的人，我可是有一籮筐的經驗談。有個朋友平常滿口的仁義道德，一下提倡環保精神、一下鼓吹愛國精神。可是，三杯黃湯一下肚，他什麼偉大的情操都不見了，只見一雙大手偷偷摸摸地伸到鄰座女子的身上，然後慢慢地從頭開始往下摸。偷摸路線圖通常是先摸頭，讓對方不會立即提高警覺，再移到肩膀，讓對方以為他在表示友好，接著一路下滑到背部。剛開始，我非常不能接受這種滿口仁義道德，私底下卻毛手毛腳的人，然而當我了解他的內在心理後，雖然稍能同理他的人性弱點，但還是不能接受他性騷擾別人的行為，希望他可以接受心理專業治療。
我發現，會養成這種特殊毛病的人，可能是成長過程中，曾經很難引起異性注意，或是長期得不到異性青睞，便只好暗中從事色情活動了。碰到這種欲求不滿的人，千萬不能想要息事寧人，務必採取保護行動，以免他們的行為會越來越有侵略性。通常我的作法是，馬上起身去廁所，回來後想辦法換個位子坐以「保持安全距離」，倘若對方仍沒有自制力，還敢偷偷坐到我身邊的話，不必猶豫，立刻起身走人，完全不必顧慮他的面子問題。
一喝酒就囉嗦個沒完沒了的人
「美食之都」台南超多經典小吃，其中花園、大東、武聖夜市更遠近馳名。粉專「台南式 Tainan Style」就整理出超狂時間表，引來大票網友朝聖，許多人在大讚之餘，也不忘將神圖收藏。
臉書粉專「台南式 Tainan Style」日前發文，曬出最新版的台南夜市時間表，上面還笑說，「一個沒開，我們還有千千萬萬個。」
對此，許多網友秒收藏，洗版直呼「簡直功德無量」、「太貼心優秀了吧」、「好久沒逛夜市了」、「這表格超讚！我常忘記武聖、花園是禮拜幾」、「這一定要收藏起來的」、「這表格太用心了」、「我決定要好好認真逛」。
▲台南夜市時間表。（圖／翻攝自臉書／台南式 Tainan Style）
【按地區劃分】
歲月催人老！隨著年紀增加，身體部位也會跟著老化，但除了時間的流逝，飲食習慣也影響著皮膚的狀態。醫師提醒，有4種食物甚至會加速老化，包括糖、高脂肪食物、高鹽飲食等，建議平時攝取高纖維、低糖等天然食物為佳。
桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒分享，飲食會影響皮膚的老化速度，其中又有4種會加速：
1.糖 ：高糖飲食可能會導致血糖升高，進而促進膠原蛋白的糖基化，破壞膠原蛋白的結構，並使皮膚更容易出現皺紋和鬆弛；高糖飲食還可能增加體內的自由基，進一步導致皮膚老化。
2.高脂肪食物 ：吳易儒強調，過量攝取高脂肪食物會增加體內的發炎反應，進而損害皮膚組織和細胞；而高脂肪飲食還可能使膠原蛋白產出降低，使皮膚更容易出現皺紋和鬆弛。
3.酒精 ：長期飲酒可能導致肝功能損害和酸鹼失衡，且會減少身體水分，使皮膚變得乾燥和粗糙。
你能想像每天在使用的辦公室內桌面及周邊有多髒？重症專科醫師黃軒指出，像是卡著灰塵、頭皮屑及食物碎屑、指甲屑等「細菌最愛的營養」的鍵盤，每平方英寸細菌數約3300隻；而辦公桌面每平方英寸細菌數約為2.1萬隻。不過最可怕的是「飲水機出水口」，每平方英寸細菌數多達270萬隻，成為最髒第1名。
黃軒醫師今（12）日在粉專《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》發文寫到，辦公室的飲水機出水口因為幾乎沒人會去清潔這麼「潮濕」的地方，使得細菌數相當驚人。建議可以每天用酒精棉花或消毒紙巾擦拭出水口，並定期更換過濾器。
▲飲水機出水口這潮濕地方，很少人會去清潔。
黃軒接著說，卡著各種「造成細菌滋生的好營養食物」的鍵盤，每平方英寸細菌數大約為3300隻，專家建議每周用吹風機或壓縮空氣吹走鍵盤上的雜物，並用消毒紙巾或酒精棉花擦拭鍵盤表面。至於辦公桌上充滿油漬、汗漬、咖啡漬等，則可每天用清潔劑或消毒劑擦拭，並定期清潔桌面上不必要的物品，進行斷捨離。
此外，黃軒也說，電腦桌面上可能有許多未整理的文件夾、軟體等，不僅占用電腦記憶體，也影響工作效率，應盡可能保持桌面簡單、清潔。專家建議每天或每周將電腦桌面上不需要的東西刪除或歸類，並使用四格電腦桌面分類法來管理文件，「每天你『一次也用不著』的東西，幹嘛要放在桌面上呢？」
▲夫妻經常互相賭氣⋯直到妻子卵巢腫瘤，激增到如躲避球大，意識到不能再逃避與先生的僵持。
文／王映之心理師
在安寧病房看了許多令人動容的夫妻，卻有這麼一對夫妻是因為他們磨了一輩子的感情，讓我印象深刻。
在和女生保持曖昧關係的階段，代表機會進度在持續中，在這一環節你只要做得好，會讓女生更加投入，甚至也會讓關係更跨越一大步，但這是在順利發展的結果，其實曖昧這環節，很多男生會忽略，沒有足夠的重視。
人性的道理是，只要某樣東西快到手，或者看似過程順利發展，男生會變得得意忘形，100%認定女生對他是喜歡的，過於自信容易導致自己自滿，也易打擊到自己，有時候曖昧是種戰略與策略，這也是大多數男生沒有的思維。
當過程滿足不了女生期待，是會漸漸退溫的
跟女生曖昧時，最重要是你的主導力，有些男生會因女生釋出的好感，馬上就趕緊抱腿舔，就好比一條狗看到骨頭，就拼命的衝去咬，當然女生第一反應是會嚇到，你要麼討好她、答應她的所有要求，把她的話當作聖旨在聽，男生心裡會想說，好不容易到這階段了，我更要小心翼翼地去互動，並且順著她毛摸就對了。
但其實別忘了，曖昧期也是女生對你的觀察期，在一開始認識前面的尊重和掩飾，在曖昧期馬上就露出破綻，要知道女生並不是沒戀愛經驗，她曾經也是有被其他男生追求過的，曖昧階段互相是要價值平衡，才能足以推進關係的，因判斷錯誤，而失去在感情的主控力，也會讓女生沒安全感，她會直接判斷你是個沒主見男生，認為什麼事你都是配合角色，如果在一起你沒功能，那她需要你做什麼？
聯安預防醫學機構統計8年健檢資料，發現高達8成7的民眾維生素D不足或缺乏，影響骨骼肌肉、自體免疫、心血管、皮膚等系統，增加罹患各類疾病風險。醫師表示，陽光是轉換維生素D的重要來源，建議於每日10至14時曬至少10至15分鐘，且全身至少要有4成肌膚沐浴在陽光下，才能有效補充。
維生素D是人體重要的營養素之一，若長期不足或缺乏，可能影響骨骼肌肉、自體免疫、心血管、皮膚等系統，增加罹患各類疾病風險，諸如氣喘、癌症、冠狀動脈疾病、憂鬱症、骨質疏鬆、異位性皮膚炎、代謝症候群等疾病都與維生素 D 不足或缺乏有關。
聯安預防醫學機構總院長鄭乃源表示，在健檢資料分析中，又以21-30歲的年輕人為異常之冠，高達9成3不足或缺乏。推測可能與近幾年外送文化發達，加之室內娛樂盛行，導致本該是陽光少年的年輕人卻成為「阿宅」一族，尤其女性較男性更追求美白、防曬，又沒有額外補充的習慣，導致維生素D異常狀況居高不下。
鄭乃源提到，效補充維生素D其實並不難可把握以下四原則，包括：適當日照、多攝取富含維生素D的食物、適量補充保健食品與定期檢測。
鄭乃源強調，陽光是轉換維生素D的重要來源，要留意曝曬時間，建議於每日10:00~14:00，曬至少10 到15分鐘，且最好避開正中午的陽光，避免曬傷，並注意玻璃、衣物、防曬乳等物質阻擋，全身至少要有40%的肌膚沐浴在陽光下才能有效補充。
