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不少正在節食減肥的人，都將澱粉、碳水化合物視為頭號敵人。不過，天菜減重醫師蕭捷健直言，運動不吃碳水，不但事倍功半，長期下來還會導致高皮質醇、停經、骨密度降低，告誡不論是高碳或低碳，運動量大一定要吃澱粉。他更引述加拿大研究顯示，運動日攝取碳水具備4大好處，曾經對它避之唯恐不及的你不妨試試。

減重醫師蕭捷健近日在粉專指出，2021年加拿大研究分析運動日攝取碳水具備4大好處：

1.刺激瘦素分泌

瘦素為由脂肪細胞分泌之酵素，能調節食慾、代謝與生殖等生理功能。研究顯示，碳水化合物攝取能刺激瘦素分泌，進而降低食慾、增加飽足感。

運動若不吃碳水，身體會以為你不但遇到飢荒還要逃跑，應需要很多能量，因此會增加你的食慾、降低代謝，使你更不容易減脂。

2.抑制皮質醇、降低生理壓力

運動過程中身體會產生壓力荷爾蒙－皮質醇，一旦分泌過量會造成身體慢性發炎，不容易增肌、也不易燃燒脂肪。研究表示，碳水化合物攝取可抑制皮質醇釋放，降低運動時所造成的身體壓力。

▲大量運動要攝取澱粉，對身體有益無害。

3.維持生殖內分泌系統正常

瘦素和皮質醇能調節下視丘，維持生殖內分泌系統正常，對於女性運動員維持正常月經週期及生殖功能非常重要。運動不吃碳水，可能引發「運動能量不足症候群（Relative Energy Deficiency in Sport）」，對運動員身體健康及運動表現造成負面影響，還會導致身體各種系統的功能異常，例如三連症候群：經期亂、骨質疏鬆和飲食失調；至於男性運動員，有可能使得精子數量減少。

4.抑制蝕骨細胞、維持骨質健康

攝取足夠的碳水化合物可減少蝕骨細胞的活性，進而減少骨質流失的風險。雖然負重運動應可提高骨質密度，但運動員有可能因為能量需求不夠而引發「低能量可用性」，造成骨密度減少。

蕭捷健強調，運動日別再不吃澱粉了！一個小時的拳擊有氧若可燃燒600卡，至少有300卡是燃燒身體的肝醣，而運動前後吃一顆50碳的貝果和一個15碳的蘋果，這些熱量不但不會變成脂肪，還會幫助你增肌。