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▲專家表示，手掌上的AVA血管能快速散熱。

日本梅雨季結束，連日迎來猛烈酷暑，導致中暑人數持續飆升，就連東京電力公司陷入供電危機後，當局仍呼籲民眾開冷氣以防中暑。針對炎熱的氣溫，專家則提出一個妙招，那就是只要讓手掌心降溫，就能有效地調節全身體溫，預防因過熱而中暑。

根據《日本放送協會》報導，神戶女子大學名譽教授平田耕造表示，雖然兩隻手掌的面積僅佔人體的5%，但是因為手掌上有可以調節體溫的動靜脈吻合（AVA）血管，當帶有熱度的血液流過時，能夠透過手掌心散熱。事實上，只要讓手掌暴露在空氣中就能夠散熱，不過如果用手掌接觸冰冷的東西，就能加速散熱，讓體溫迅速下降。

平田耕造提到，經過手掌與腳掌AVA的血液量比流過微血管的血液還要多出1萬倍，因此只要讓手掌與腳底確實降溫，將可有效降低全身的體溫。

▲美國國家過敏與傳染病研究所（NIAID）公布新冠病毒的顯微鏡照片。

美國最新研究指出，新冠病毒會大規模「接管」人體脂肪處理系統，創造出一座脂肪細胞庫，讓人體細胞不斷「變胖」，進而助長入侵更多細胞，導致疾病發生，一些脂肪甚至增至正常值的64倍。此研究被發表在科學期刊《自然─通訊》（Nature Communications）。

根據先前研究，罹患糖尿病、心血管疾病或者身體質量指數（BMI）較高族群，面對新冠肺炎，往往更加脆弱。科學家基於上述結果，展開一項細胞培養實驗，試圖利用減肥藥及抗脂肪化合物，阻止新冠病毒入侵，他們切斷脂肪來源後，病毒果然在48小時內停止複製。

科學家也想知道，在2種不同人體細胞株中，新冠病毒對400多個脂質會產生何種影響。他們發現，脂質濃度出現劇烈變化，在其中一個細胞株，病毒改變了近80%的脂肪，在另一個細胞株中，病毒也改變了略多於50%的細胞。

▲研究顯示，開著電視睡覺容易影響睡眠，導致心率與血糖增高，進而增加死亡風險。

許多現代人因為獨居太過寂寞，習慣開著電視入眠，然而美國一項最新研究卻顯示，這樣的習慣使人更容易罹患肥胖、糖尿病或是高血壓疾病，更有可能因此提高早死的風險。除了電子用品的光線外，窗外太亮導致光線射入屋內，也會影響睡眠。

根據CNN、《紐約郵報》報導，美國西北大學醫學院先前曾發表研究指出，20多歲的健康成年人睡覺時如果有微弱光源，將會提高他的血糖與心率。而夜間心率的提高將增加未來罹患心臟病與死亡的風險，血糖升高則是胰島素阻抗的症狀，最終可能引發糖尿病。

該研究團隊想進一步了解「患有糖尿病與心血管疾病風險本來就比較高」的老年人，是否會受到相關因素影響，因此針對525名63歲至84歲的老年人進行檢測與分析，並在29日發表最新研究結果。研究小組透過紀錄儀偵測受試者24小時內的睡眠與清醒時的活動，同時測試他們的睡眠週期、運動以及光線變化。

▲專家預料，新冠之後可能會有另一場大規模的新致命疾病即將爆發，下同。

愛丁堡大學流行病學家伍爾豪斯（Mark Woolhouse）警告，有跡象表明，一場大規模的新致命疾病即將爆發，而且這種疾病隨時可能襲擊英國。由於專家還無法確認相關疾病為何，因此世界衛生組織（WHO）將這種可能由動物傳染給人類，並引起廣泛流行的未知病毒稱為「X疾病」。

綜合英媒報導，英國衞生安全局（UKHSA）最近發現，倫敦某污水處理廠2至5月間收集的樣本中，居然存有疫苗衍生株第2型小兒麻痺病毒（VDPV2），懷疑病毒可能是由在海外接種口服疫苗的人士帶到英國，並在境內的少量人群中傳播。

小兒麻痺症並不是英國最近爆發的唯一疾病。除了新冠肺炎外，英國今年也分別出現了禽流感、拉薩熱（Lassa Fever）、克里米亞剛果出血熱（Crimean–Congo hemorrhagic fever）以及猴痘病例，顯示英國境內危險而不尋常的疾病已越來越多。

▲刷牙有許多眉角要注意，且牙醫師們口中的刷牙，工具不單純只是牙刷，還需使用牙線等。

你刷牙時必備的工具有哪些呢？是拿支牙刷、沾上牙膏，刷個幾下就漱口作罷，還是每天都悉心使用牙線照顧？牙醫師黃柏青在臉書分享7個刷牙冷知識，更是許多人刷牙容易刷不乾淨的原因。像是對牙醫師而言，刷牙不是單純靠牙刷，還包含牙線、牙間刷等；另外，要刷後牙外側時，嘴巴要閉起來才刷的到。

牙齒代表著人的門面，一口乾淨潔白、整齊的牙齒常能在第一眼就帶給人好印象。不過牙齒究竟怎麼清潔才正確？黃柏青指出，事實上有效的刷牙要經過訓練。這其中又有幾個刷牙容易犯的錯誤及冷知識，牙醫師提到，右撇子在刷右側的時候是反手拍，比較不容易刷乾淨。

黃柏青接著提醒，在刷「下前牙內側」時，因為牙弓狹窄，橫著刷反而會卡住，要記得把牙刷轉90度「豎著刷才乾淨」；而刷後牙時，若嘴巴是打開的，臉頰會貼近牙齒，導致頰側空間不足，讓牙刷不容易到達要刷的位置。因此，牙醫師強調，刷後牙外側時嘴巴要閉起來才刷得到。

國內今年本土確診數已突破350萬例，然而在染疫解隔後，咳嗽症狀仍難以恢復，該怎麼辦？耳鼻喉科醫師陳亮宇指出，根據統計，咳嗽為新冠肺炎最常見症狀之一，臨床上發現咳嗽會持續超過數週、甚至到一個月。究竟該怎麼吃才好得快？他也推薦關鍵營養素及4大飲食禁忌，還在咳的你不妨參考。

即使確診已解除隔離，仍咳嗽咳不停嗎？開業耳鼻喉科醫師陳亮宇解釋，新冠病毒與流感一樣，都是由病毒所引起的傳染性呼吸道疾病，因此被感染者會出現類似症狀如咳嗽、肌肉痠痛、疲倦、喉嚨痛、流鼻水或鼻塞等。美國疾病預防控制中心指出，一般輕症者在出現症狀後，約1週時間會逐漸好轉，事實上咳嗽症狀恐持續更久。

想要緩解咳嗽可以怎麼吃？陳亮宇推薦，必須補充足夠蛋白質，如雞湯、排骨湯、魚湯增強免疫力；而水分則是可減少喉嚨乾癢，並且稀釋黏稠呼吸道分泌物。但燒酒雞、麻油雞、薑母鴨等過於燥熱的食物應先避免。

此外，還要增加維生素攝取以維持呼吸道黏膜健康，可改善咳嗽、增強抵抗力。陳亮宇指出，維生素A如紅蘿蔔炒蛋、木瓜、番茄南瓜濃湯、地瓜等；維生素B則有瘦肉粥、糙米飯、水煮蛋、鮭魚湯及綠色蔬菜；富含維生素C的食物有蜂蜜檸檬水、芭樂、奇異果、蘋果、甜椒與青花菜。還可攝取含有維生素D的雞蛋、秋刀魚、香菇與鴨肉。

陳亮宇說，當居家隔離結束後，若情況許可，也應至戶外曬曬太陽，增加維生素D合成，以提升免疫力、加速復原。

現代人長期盯著電腦、手機，眼睛乾澀時總忍不住揉揉眼睛，想緩解不適。不過小心，這個動作恐讓病毒進入人體，增加染疫風險！眼科醫師表示，大家若有這個小小的壞習慣，建議把它戒掉，對眼球健康多一道保障。

眼科醫師林于皓在「眼睛好朋友 - 和欣視光眼科診所」勸導大家「不要揉眼睛」，他解釋，病毒只要接觸到身體黏膜就有機會進入人體，所以都會一直宣導勤洗手、不要觸碰口鼻。

林于皓指出，其實眼科醫師本身就不建議揉眼睛這個動作。除了增加染疫風險外，也會導致4種不良結果：

1. 散光增加

揉眼睛會過度擠壓角膜，影響角膜屈度（平整度）造成散光度數增加。尤其兒童視力發展尚未穩定，更需要注意這個習慣。

夏天到了，大家開始在意身材，穿上火辣的北基尼，最怕有贅肉跑出來揮手，一名網友貼出「15種國民小吃的熱量表」，發現看起來小巧可愛的水餃，竟然是熱量最高的食物，20顆高麗菜水餃就要1200大卡，讓她大吃一驚，貼文曝光後，網友們也驚呼「原來水餃這麼胖喔！」

本站曾報導《水餃竟排第一！15種「國民小吃」熱量大公開　網見最後一名全驚呆》，有網友將此篇內容分享到PTT上，「各位有沒有誤以為熱量很低的食物？」原本以為炒米粉、蔥油餅還有地瓜球的熱量還好，「沒想到熱量超高」。

而讓她意外的是，原本以為會是熱量冠軍的炸雞排，居然只有600大卡，「滿滿的蛋白質，才算你600大卡，雞排根本是無敵的吧」，另外，百頁豆腐一份就要540大卡，也很讓很驚訝。

▲國民小吃裡，熱量最高的是雞排 。

▲北一女安妮亞「雙料榜首」上台大資工，引起許多網友討論。

補教名師「張志成數學」在臉書貼出榜單，其中有位北一女學霸笪瑜庭（「笪」音同答）以雙料榜首之姿，申請錄取台大資工系，不少網友留言大讚她外型神似動漫《間諜家家酒》的安妮亞，引起熱議。補習班老師向《東森新媒體ETtoday》透露，她非常低調，但很自律，是個會玩會唸書的女孩。

補習班主任侯凱中受訪透露，真的沒想到會刮起這麼大的安妮亞旋風，笪瑜庭私下又會玩又會讀書，相當自律。只是侯凱中形容安妮亞這「雪球愈滾愈大」也讓她「壓力山大」，似乎都先將社群關閉了。

侯凱中坦言，完全不知道會有這麼多人討論，起初只是覺得同學在學業等各方面都非常優異，因此請她幫忙宣傳，沒有去想到她像誰，無心插柳的廣告投放，流量變多也是嚇到自己都傻眼了。侯凱中說，自己根本不知道安妮亞是誰，是後來看到有網友在粉專貼文留言才去查，原來是一部動畫，突然有了網路聲量，讓本來就非常低調的笪瑜庭不太能適應。

「番茄炒蛋」可說是台灣人再熟悉不過的家常菜，不過在這一道簡單美味的料理之中，還隱藏著小小的烹飪學問。《168懶人料理》做了個實驗，一次先炒番茄、一次先炒蛋，2種不同料理工序，在味道上帶來了改變。結果出爐，先炒番茄，蛋更入味；若是先炒蛋，加了凍番茄，番茄味則是又濃又好吃。

食材：
蛋5顆
番茄 2顆
凍番茄 2顆
薑末 少許
鹽 少許
糖 少許（視口味）
醬油 1小匙
番茄醬 少許（視口味）

做法1-先炒蛋
1. 薑切末，鮮番茄洗淨切十字，放入鍋煮或是熱開水澆淋，再放入冰水後去皮，切大塊。凍番茄略退冰，去皮後切大塊。
2. 蔥切蔥花、蛋加點鹽打散。
3. 熱鍋加油，將蛋液倒入，底部開始凝結就用筷子／鍋鏟拌一下，要吃嫩一點的半熟就起鍋，依自己喜好程度的熟度。
4. 不換鍋加油，爆香蒜末，炒凍番茄，炒至溶化，再加上新鮮番茄翻炒，炒至蕃茄變軟。
5. 最後放入炒蛋、少許鹽、醬油1小匙（視個人加點糖）拌炒，灑點蔥花，就完成了！

▲雲林斗六市三光里所產的「翠玉絲瓜」有「LV級」美譽。

絲瓜也叫做菜瓜，是台灣夏季常見的蔬菜，農糧署表示，嫩果可入菜，老熟果可當菜瓜布，採收後的主莖則可蒐集絲瓜水，可說是瓜界的斜槓青年。不過有時會發現絲瓜變黑或變苦，農糧署提醒，變黑吃了沒關係，可是變苦千萬別吃。

農委會指出，絲瓜主要產地為屏東縣、南投縣、高雄市、台南市及雲林縣。絲瓜依照果實形狀可區分為圓筒絲瓜和稜角絲瓜兩大類。台灣以圓筒絲瓜為主流，地方品種相當多，中部地區農民早期偏好白皮種，南部地區則以種植濃綠色的粗鱗種等為大宗。

農委會說明，圓筒絲瓜果實圓筒形、無稜角、果面平滑有淺溝，果肉厚、肉質綿軟、無苦味、纖維較粗。依其果實長度又可分米管種、長筒種及竹竿種。絲瓜屬於短日照蔬菜，大多品種均對日照敏感，適合秋冬短日照下播種。而圓筒絲瓜可以再分為白皮種及綠皮種。綠皮種常見的有，粗鱗種、高雄2號-秋綠、高雄4號-祥發、美人、阿俊、強羅等。

▲工作環境不一定總是事事如意，除了做好本分，還要防爾虞我詐的職場地雷。

職場上的人際關係以及懂得「閱讀空氣」說話的時機，被多數人視為一大學問，但難免會遇到一些處不來卻又避不開的同事，辦公心情可能因此受影響。《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「討厭的同事行為」話題網路聲量表現，整理出網友口中令人討厭的5大同事行徑。

在話題相關討論則數中，多數網友認為作為公司生產力的一員，最受不了同事「會推卸責任又偷懶裝忙」，抱怨這類人經常「網購聊天沒事做」、「想擺爛的就擺爛」，導致自己變成苦主，一人當多人用，不少人指出「我也想擺爛但根本沒辦法」，或是消極的說「他摸魚不要害我工作份量變多，我都沒意見」、「能者多勞，想哭」，反應出儘管心裡不舒坦，卻有苦說不出的無奈。

新冠疫情持續延燒，國內本土確診已超過300萬人染疫，若自己或是家人不幸確診，要補充哪些營養素，維持身體機能並提升免疫力？營養師高敏敏建議食用5大營養素，以便縮短病程；家庭科醫師許書華也提醒，若出現胸痛、心跳加速、血壓低等症狀，應立即就醫。

許書華醫師在臉書發文分享，新冠輕症常見症狀有喉嚨痛、癢乾咳、鼻塞流鼻水、肌肉痠痛、頭痛、食慾不振、發燒，居家隔離期間建議多休息即可。

不過，若出現呼吸急促困難、很喘持續胸痛、心跳加速、血壓低、血氧下降、嘴唇、指甲床發紫意識模糊昏倒、少尿、無尿、脫水、高燒不退、劇烈頭痛、意識模糊昏倒等「中重症狀」，許書華醫師建議立即就醫，需要時呼叫救護。

▲醫師建議，確診能透過各式食物的補充，攝取足夠營養素，加速痊癒。（圖／翻攝自Facebook／營養師高敏敏）

▲網友分享綠豆湯煮法。

天氣越來越熱，許多人會選擇吃上一碗冰涼消暑的綠豆湯，不但能止渴，還能夠清熱解毒，那怎樣才能煮出美味的綠豆湯呢？有女網友分享2個烹調關鍵步驟，不但能讓綠豆粒粒分明不偏硬，還能讓糖與湯汁完美融合。

一名女網友日前在臉書社團「廚藝公社」分享自己煮綠豆湯的心得，綠豆在買回家後先將它洗乾淨，稍微瀝乾水分後裝入容器或塑膠袋，接著放入冷凍庫結冰，如此一來就能夠破壞豆子本身的結構，會比較快煮爛，這個概念不只是綠豆，在煮紅豆、花生或薏仁時，都可以比照辦理。

原PO接著指出，等到要煮綠豆湯時，把結凍的綠豆放入電鍋內鍋，加入7分滿的熱水，外鍋加2杯水，把綠豆煮熟、煮爛，開關跳起來先不急著打開，稍微燜一下，之後開蓋看一下綠豆爆開的程度，若是還沒有完全爆開的話，外鍋就再加一杯水煮一次。

你是否曾有襪子穿久了，走路時不斷往下滑，有時甚至脫落到「只剩覆蓋腳的前端」的經驗？洗衣機洗襪子容易破壞襪子彈性，不過家事達人教你可以從「晾曬上做改變」，讓鬆緊帶不會那麼容易變鬆，方法就是在晾曬時「別把襪子反著夾」，網友看完驚呼自己過去都做錯！

家事達人陳映如近日在粉專《陳映如-Sona Queen的生活筆記本》分享網友煩惱，襪子洗著洗著就鬆了，她建議「曬的時候記得夾鬆緊帶處，不要夾腳趾頭」，這是因為夾腳趾頭倒著晾曬，剛洗好的襪子所含的水分會往下流，積在鬆緊帶處，水的重量就會造成鬆緊帶變鬆。

▲達人推薦曬襪子時要夾鬆緊帶處、不要夾腳趾頭。（示意圖／記者李佳蓉）

近日梅雨狂下，衣服曬不乾？陳映如也曾分享，若擔心衣物有濕氣造成悶臭味，可考慮選用強調制菌除臭功能的洗衣精，或選用室內晾衣專用款，以減少味道產生；此外，也可以在洗衣時試著加入一點茶樹或尤加利精油，具有除臭功效。

現代人因工作及生活壓力，常會出現健忘或注意力不集中；除此之外，新冠肺炎也出現疑似「腦霧」的後遺症，營養師藉此推薦大家平時可以補充「對頭腦好的食物」，因為大腦的能量來源是葡萄糖，而蛋白質及脂質則是促進腦部發達所需，若補足相關營養素，也能讓大腦運作得更好。

你有感覺自己「健忘、注意力不集中、腦霧」，腦子好像愈來愈不靈光的症頭嗎？營養師余朱青推薦10種健腦食物千萬別錯過！營養師指出，腦部組織、促進腦部發達所需要的是蛋白質及脂質，可多吃一些，幫助大腦神經傳遞順利。另外，缺乏維生素B12的人可能會有記憶減退的狀況，因此第一個要推薦大家吃的是，好取得的「雞蛋」。

余朱青提到，B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，而蛋黃中含有卵磷脂 ，可幫助增強記憶力。另外，被營養學界譽為「大腦糧食」的燕麥也是營養師極力推薦的食材，富含維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。

▲營養師推薦10大食物有助於腦部運作。

▲健康餐盒熱賣，但醫師提醒，食用時要酌量添加醬汁。

國人健康意識抬頭，市面上健康餐盒熱賣，但是你知道嗎？其實有魔鬼藏在這些食物裡！

沙拉、花椰菜飯、藜麥、蕃薯、雞胸肉，聽起來非常健康，但是放在架上，要怎麼讓人想要伸手去拿呢？答案在醬汁。由於大部分購買這類餐盒的人都是以外食為主，外食競爭激烈，想要成功抓到顧客的味蕾，醬汁調味是關鍵。

仔細觀察，外食醬汁裡的成分最常出現的就是增鮮劑，例如兩種最常見的：5’–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉（或稱肌苷酸，Sodium 5’–Inosinate ；IMP）、5 ’–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉（Sodium 5’–Guanylate ；GMP）。這些增鮮劑經過這麼多年使用，已經變成「不加不行」的東西。而且，鮮食因為成本較高，保存期限又短，製造商有庫存壓力，在調味上絕對是反覆實驗，讓你一口接一口。

吃飽飯後，過沒多久就開始覺得「肚子堵堵」，有一股氣在體內、有時甚至會痛的狀態嗎？不要慌，很可能是脹氣了。雖然脹氣聽起來是小毛病，但頻率太高仍會影響到生活品質，原因可能來自便祕、壓力等，更有可能是吃太多產氣食物導致腸胃鬧脾氣，因此，營養師列舉容易脹氣的10種食物，不舒服時更要少吃。

常常覺得腸道內有氣體或壓力，上不去又下不來嗎？可能是脹氣了！營養師程涵宇表示，一般人的脹氣發生率約是16至31%，有些人深受其擾甚至影響生活，因此為了不讓情況加劇，包括「青花菜、高麗菜、洋蔥、蘋果、小麥、糯米、口香糖、炸物、鹹酥雞、碳酸飲料」10種食物要控制進食量。

程涵宇說，糖醇、人工甜味劑、豆類和部分高纖維蔬菜和水果，含有大量可能導致腹脹的不易消化的化合物，建議減少或避免吃這類食物幫助緩解。另外，脹氣的除了可能是是因為吃了過多產氣食物，也可能是身體警訊，程涵宇指出，便祕、內臟超敏反應、壓力焦慮、變胖，甚至是腸阻塞或癌症，都可能有脹氣的表現。

▲營養師推薦8個消脹氣的方式，也建議有幾種食物要盡量少吃。（圖／營養師程涵宇提供）

▲疫情期間補充關鍵營養素，是增強身體抵抗力的方法之一。

面對疫情高原期，每天上萬確診病例，不少人擔心自己也會染疫，除了戴好口罩、勤洗手，做好消毒工作，隨時保持個人良好衛生習慣，心情上要戒慎不恐懼，無論是不是「天選之人」或確診康復後暫時吃到「無敵星星」，在與病毒共存的路上，提升自我保護力才是上上策，平日的免疫系統要顧好，染疫後更要好好調養身體。防疫這段期間以來，網路上常見專業醫師、營養師或藥師發文分享日常飲食或挑選保健食品時，該如何有效吃出自身防護力，大多會建議攝取一些可以抗氧化、修復黏膜的關鍵營養素，像是「維他命家族」維生素A、B、C、D，但你真的了解它們嗎？因為每種功效重點、正確吃法皆不同，每個人需求也有別，弄清楚了，才能讓身體補充到位。

要對抗病毒，守好身體的第一道防線很重要，衛福部國民健康署長期倡導均衡飲食觀念，呼籲養成天天五蔬果，從中攝取各種維生素、礦物質、植物化學素及膳食纖維，補充人體不可缺乏或無法製造的營養素，為健康加分，且每天至少要吃3份蔬菜及2份水果，一份蔬菜約是煮熟後半碗飯的量，一份水果約一個拳頭大小，不過現代人生活忙碌，三餐老是在外，只求快速解決吃飽就好，或是工作壓力大到飲食不正常，導致營養不均而處於「隱形飢餓」，尤其總是覺得累、疲憊沒睡飽、容易嘴破火氣大、情緒低落…，當身體出現這些小毛病，就要留意是缺乏「維生素」的警訊。

除了從天然食物攝取維生素，透過營養補充品來加強也是方法之一，市面上有許多維他命相關保健食品，但不是買來以後每天胡亂吞一通，認為有補就好，儘管要常態性保養，也要根據個人實際所需選擇適合的維生素成分，才會有顯著的輔助調理效果，進而維持免疫平衡。

根據衛福部統計，台灣癌症發生人數仍持續上升，癌症的成因有許多，其中「心理情緒層面」也是重要的一環。中國古老智慧告訴我們，喜、怒、哀、樂、悲、恐、驚這七種情緒過多、過久、過大，都會影響相對應的臟腑、器官，對細胞、身體造成影響。

是真的！情緒變化影響生理健康

不只是癌症，身體的一些不舒服或是生理症狀，常常與情緒有關係。我們或多或少有過這樣的經驗，傷心時頭痛，或是明天要上台腸胃就開始不舒服；也有些人感到身體不適，但是生理檢查都正常，只要情緒一改善，身體症狀就跟著減輕或消失。從中醫、西醫，與許多傳統醫學的角度，均有提到性格和情緒對生理的影響。

不少人會問為什麼「心理會影響生理」？就整體觀而言，身心是一體的。精神、心情是引導系統，不安與起伏會影響人的呼吸、心跳，和相對應的神經系統、免疫系統….等等，當系統處於不平衡時，就容易出現一些徵兆：像是睡不好、月經不順、腸胃道不舒服等現象。

此7大性格特質 與癌症相關